旅游

作为1个失败的餐饮老板这1点你重视过吗

2019-05-14 23:35:59来源:励志吧0次阅读

餐饮虽然是1个没有要求没有台阶的1个行业,但是在这个行业里面想生存下来,也是需要1定的技能的。作为曾也是餐饮行业中的1分子,你当初店铺倒闭是为何你分析过吗?很多的餐饮老板会把事情的缘由全部说成是当初选址,装修,宣扬,菜品的口味上面。但是有1个特别重要的1点那就是定价问题,这个问题看似简单,但是真的是那末简单吗?

菜品定价在我认为应当是1个开店前,应当让老板头疼的1个问题。餐饮业的菜品价格不是凭空估计或拍脑袋定出来的,菜价问题在1定程度上影响着经营效果。菜价定得太高其实不表示档次高,反而让消费者认为是货次价高、物非所值、故弄玄虚;而定得太低,反而让消费者产生怀疑菜品的质量,同行也会认为在低价倾销。菜品的定价要有根据,要有较为实际的制定方法。1般来说,都是经过餐饮老板仔细的计算过好几次才定下来的。

我们常常在生活能看到各种的商家打折,什么满就打5折,吃多少送多少的宣扬。难道店家真的是疯了,赔本在这开店吗?大家可以想1下,如果是你开店,你会赔钱在这赚吆喝吗?其实这只是他们的1种宣扬的手法,只不过这类宣扬的手法是需要1定付出的,那就是利润变小了1点,他们到还是会赚钱的。这类打折促销的手法也是众多餐饮老板经常使用的益众营销方法,这类方法不但在无形中赚了钱又赚了吆喝

那我们菜品的定价到底该怎样去定呢!098餐饮加盟认为餐饮老板定价格,该斟酌的是你的目标消费群体是哪些人,你的价格要是他们可接受,愿意花的价格。至于你所自我定位的档次,装修,多是锦上添花,但没大用。你的目标消费群体来你这吃饭,他们不会算你装修花了多少钱,营销花了多少钱,他看重的就是菜品质量和价格,多再加点服务。

比方说我们的餐饮店是那种小型的,大众类型的餐饮店。要是想自己的餐饮店能够久长的开下去,就1点要围绕1个原则那就是,好吃又便宜。好吃这1点就不用说了,谁开餐饮店重视的都是味道,味道这1关算是没有什么为问题。关键就在于便宜这1点,现实中很多餐饮老板定价都会定到中等偏上的位置,觉得纯低价的餐饮,赚钱太累,不想每天跑量,太高真个,自己也玩不了,中端点的,正适合自己的定位。

但现实中,那些死掉的餐饮店就是由于自己给自己定的太高,才把自己给弄死的。所以我们做餐饮不要每天想着怎样在1个菜品上多赚点,我们要想的就是我今天怎样才能多卖点。对做餐饮这1行来讲薄利多销可能不太适合,但是,当你的价格低于同行时,味道就算跟他相比有1点差,你的生意也会比同行的要好,这是为是甚么,就是由于人们都喜欢贪小便宜。一样的商品只不过是味道上有1点点的不1样,1般情况下大多数的人都回去选择价格少的那1家。

也不是说菜品的价格就1定低就是好,如果太低的话,人们会认为你的东西不好会是怎样,所以只要你的价格对得起你自己的产品。不管你怎样定价只要围绕着你的消费群体来变动,就算是你卖到高级的价格,只要你的消费者愿意买单,那你的定价就是公道的。

文章由098餐饮加盟

宫颈炎好治疗吗
白带多了会怎么样
女性盆腔炎主要症状
分享到: