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老北京小吃韭菜糊饼

2018-10-20 03:27:33来源:励志吧0次阅读

馅饼大家都爱吃,而且都知道馅儿要包在面里才好吃。有一种馅饼, 这种饼一做就露馅!但是正宗老北京都爱吃,你吃过 这样的馅饼么?

他就是老北京韭菜糊饼,老北京韭菜糊饼凭着醇香的味道,酥脆的口感深得众人喜欢。有人说自己在家做的时候玉米面饼总是做不脆,其实 想要味道醇香,绵软酥脆很简单 。和 玉米 面的时候不能加太多水,面团的感觉 要是 松散的。 然后就是把玉米面放到锅里以后一定要打入少量水,然后用铲子压实,这样煎出来的玉米饼就是脆脆的啦 ~

材料:

玉米面 200g ,清水 80g ,韭菜 200g ,鸡蛋 2 个,盐适量,食用油适量,姜末适量

步骤:

1 ,切好的韭菜中加入姜末,食用油,盐,搅拌均匀

2 ,玉米面加入少量水,用手搅匀,和至攥住后用手一搓就能搓开

3 ,锅中加入玉米面,打入少量水,用铲子压实,倒入韭菜馅摊匀,开中火打入鸡蛋搅匀

4 ,使其均匀摊在韭菜馅儿上,盖盖焖五分钟左右,四周翘起,鸡蛋变熟后倒出即可

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